Modulaktivitäten

Aktivität 8 (Living Lab):
Umweltfreundlichere Schulen durch Schülerinnovationen:
Reduzierung von Lebensmittelabfällen und Förderung nachhaltiger Gewohnheiten

Lernziele

Am Ende dieser Living-Lab-Aktivität werden die Schüler:

-            das Konzept der Lebensmittelverschwendung und deren Auswirkungen auf den Klimawandel verstehen.

-            die Ernährungsgewohnheiten an der Schule (Cafeteria, Snacks, Lunchboxen) analysieren, um Risiken und Chancen zu identifizieren

-            sich an demokratischem Dialog, Debatten und gemeinsamer Problemlösung beteiligen.

-            realistische Living-Lab-Prototypen entwickeln, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und nachhaltigen Konsum zu fördern.

-            Umweltverantwortung mit EU-Werten wie Nachhaltigkeit, Solidarität und aktiver Bürgerschaft in Verbindung bringen.

Abstimmung auf die SDGs

Diese „Living Lab“-Aktivität steht im Einklang mit:

-            SDG 2 – Kein Hunger (Abfallvermeidung, Sensibilisierung für die Umverteilung von Lebensmitteln)

-            SDG 12 – Verantwortungsvoller Konsum und verantwortungsvolle Produktion (Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung)

-            SDG 13 – Klimaschutz (Verringerung der Umweltbelastung)

-            SDG 11 – Nachhaltige Gemeinschaften (Schule als nachhaltiges Umfeld)

Verbindung zu den Werten und der Identität der EU

Die Aktivität stärkt grundlegende EU-Werte:

-            Menschenwürde (gerechter Zugang zu Lebensmitteln, Reduzierung von Abfall)

-            Solidarität und Verantwortung (gemeinsame Verantwortung für den Planeten)

-            Partizipation und Demokratie (von Schülern initiierte Lösungen)

-            Respekt vor Ressourcen (nachhaltige Nutzung von Materialien und Lebensmitteln)

Die Schüler*innen setzen sich damit auseinander, wie die Nachhaltigkeit im Lebensmittelbereich mit dem Europäischen Grünen Deal und der EU-Strategie „Vom Erzeuger zum Verbraucher“ zusammenhängt.

Alter/Stufe

Unterstufe (13–15)

Vorkenntnisse/Voraussetzungen

Grundlegendes Verständnis für digitale Geräte, die Nutzung des Internets und Online-Kommunikation.

Dauer

100 Minuten

Gruppengröße und Gruppeneinteilung

-            Diskussion mit der gesamten Klasse

-            Kleingruppen (4–5 Schüler)

-            Debattierteams (Befürworter / Gegner)

Umfeld

Beobachtungen im Klassenzimmer / in der Schulcafeteria

(Mini-Living-Lab-Spaziergang)

Materialien & Ressourcen

-            Posterpapier, Filzstifte

-            Fotos oder Beispieldaten zu Lebensmittelabfällen in Schulen (echt oder simuliert)

-            Videos zum Thema Nachhaltigkeit

-            EU-Ressourcen zu Lebensmittelabfällen und Klimaschutz

-            Laptops/Tablets

Einbeziehung der Gemeinschaft/Interessengruppen (optional)

-            Laden Sie einen Vertreter einer lokalen Umwelt-NGO ein

-            Teilen Sie die Projektergebnisse mit dem Personal der Schulkantine oder den Eltern

-            Beziehen Sie die Schülervertretung in die Umsetzung der Prototypen ein

Barrierefreiheit und Inklusion

-            Visuelle Darstellungen, Diagramme, mehrsprachige Schlüsselbegriffe

-            Auswahl an Aufgaben (Zeichnen, Präsentieren, digitales Design)

-            Klare Satzanfänge für die Argumentation

-            Rollenverteilung in Gruppen mit unterschiedlichen Leistungsniveaus

Beschreibung

1.     Einführung (10 Min.)

Die Lehrkraft stellt die Leitfrage des Living Labs vor:

„Wie können wir Lebensmittelverschwendung reduzieren und unsere Schule nachhaltiger gestalten?“

Anregungen zur Einstimmung:

-            Was ist Lebensmittelverschwendung und warum ist sie ein Problem?

-            Wo seht ihr Lebensmittelverschwendung an unserer Schule?

-            In welchem Zusammenhang steht Lebensmittelverschwendung mit dem Klimawandel?

-            Was sagen die EU-Richtlinien zum nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln?

Bezug zu den SDGs 2, 12, 13.

2.     Präsentation / Untersuchung (20 Min.)

Die Lehrkraft stellt die wichtigsten Säulen nachhaltiger Ernährungsgewohnheiten vor:

-            Vermeidung vermeidbarer Verschwendung

-            Intelligente Portionierung und verantwortungsbewusster Konsum

-            Wiederverwendung und Recycling von Lebensmittelabfällen

-            Nachhaltige Produktion und Lieferketten

Die Schüler sehen sich ein kurzes Video zum Thema Lebensmittelabfälle in Europa an.

Fragen zur Diskussion in Zweiergruppen:

-            Wer verschwendet am häufigsten Lebensmittel und warum?

-            Was sind die Ursachen für Lebensmittelverschwendung an unserer Schule?

-            Wie könnten einfache Verhaltensänderungen die Verschwendung reduzieren?

Die Schüler beginnen mit der „Living Lab“-Beobachtung (Fotos, Notizen, Rundgang durch die Cafeteria).

3.     Living-Lab-Gruppenarbeit – Problemerkennung & gemeinsames Design (30 Min.)

Die Gruppen erstellen ein Poster mit dem Titel:

„Wie können wir Lebensmittelabfälle an unserer Schule reduzieren?“

Enthalten soll das Poster:

-            Wichtige Nachhaltigkeitsprinzipien

-            Vor Ort identifizierte konkrete Probleme

-            2–3 „Living Lab“-Lösungen, zum Beispiel:

o   Kampagne „Nimm nur, was du isst“

o   Kleinere Tabletts / wählbare Portionsgrößen

o   Tisch zum Teilen von Lebensmitteln

o   Kompostbehälter für Bioabfälle

o   Plakate oder Videos zur Förderung achtsamen Essens

o   Zusammenarbeit mit dem Kantinenpersonal

o   Apps zur Erfassung von Abfall

Die Gruppen fügen Zeichnungen, Symbole und klare Handlungsschritte hinzu.

4.     Individualisierung & Integration – SDG-Debatte (25 Min.)

Debattenthema:

„Wird Lebensmittelverschwendung hauptsächlich durch Einzelpersonen oder durch Systeme (Schulen, Supermärkte, Unternehmen) verursacht?“

Team A – Individuelle Entscheidungen verursachen mehr Verschwendung

Team B – Systeme und Institutionen verursachen mehr Verschwendung

Aufbau:

-            Vorbereitung (5 Min.)

-            Eröffnungsplädoyers (jeweils 3 Min.)

-            Gegenargumente und offene Diskussion (6–8 Min.)

-            Abschließende Erklärungen

Der Lehrer legt Wert auf: Respekt, gleichberechtigte Teilnahme, fundierte Argumente, demokratischen Dialog.

5.     Präsentationen und Zusammenführung (15 Min.)

Jede Gruppe präsentiert ihre Plakate (jeweils 2–3 Minuten).

Anregungen zur Reflexion:

-            Hat die Debatte Ihre Sichtweise verändert?

-            Welche Lösung ist für unsere Schule am realistischsten?

-            Inwiefern stehen diese Ideen im Zusammenhang mit den SDGs und den Werten der EU?

6.     Rückblick und Reflexion (5 Min.)

Abschlussfrage:

„Warum ist die Reduzierung von Lebensmittelabfällen wichtig für eine nachhaltige Zukunft?“

Bewertung

Formative Beurteilung

-            Beobachtung der Teamarbeit durch die Lehrkraft

-            Qualität der Analyse der Forschungsfragen

-            Teilnahme an der Diskussion

-            Respektvolle, inklusive Kommunikation

Summative Bewertung (falls zutreffend)

Bewertungsraster für:

-            Verständnis der Konzepte zur Lebensmittelverschwendung

-            Realitätsnähe und Kreativität der Lösungsansätze

-            Qualität der Argumentation

Schüler

Selbstbewertung

Reflexion über:

-            Beiträge

-            Debattenleistung

-            Verständnis der SDGs 2, 12, 13

Feedback von Gleichaltrigen

Feedback zu:

-            Qualität der Zusammenarbeit

-            Klarheit der Kommunikation

-            Verbesserungsvorschläge

Dokumentation, Nachweise und Nachverfolgung

Zu sammelnde Belege

-            Poster, Prototyp-Skizzen

-            Fotos (mit Genehmigung)

-            Reflexionen der Schüler

-            Aufzeichnungen von Debatten

Wirkungsnachverfolgung

-            Vorher-Nachher-Umfrage zu Ernährungsgewohnheiten

-            Reduzierung des Abfalls in der Mensa

-            Gesteigertes Bewusstsein für Nachhaltigkeit

Verbreitung

-            Schulwebsite

-            Grüne Woche / Tag der Erde

-            „Living Lab“-Ecke zum Thema Nachhaltigkeit

Nächste Schritte

-            Eine Lösung eine Woche lang testen

-            Zusammenarbeit mit dem Kantinenpersonal oder dem Öko-Club

-            Ergebnisse der Schulleitung präsentieren

Reflexion der Lehrkraft

-            Welche Aktivitäten haben zu einem starken Engagement geführt?

-            Haben die Schüler ein besseres Verständnis für Nachhaltigkeit gezeigt?

-            Inwiefern hat die Debatte die demokratische Teilhabe gefördert?

-            Was sollte für den nächsten Zyklus verbessert werden?